Микроорганизмы-пробиотики и ферментные препараты микробного происхождения (работа №59922)

Продается впервые!
Тип:
реферат
Предмет:
Микробиология
Страниц:
0
Год сдачи:
2012
Не подходит готовая?Закажи уникальную!

Мы будем пользоваться современным списком литературы, выполним все требования по наполнению и оформлению, проверим на плагиат и проведем дополнительный контроль качества, бесплатно распечатаем работу у нас в офисе, позвоним и спросим на какую оценку вы защитились.

Оглавление

Введение………………………………………………………………………….. 3
Глава 1 Пробиотики - понятие, применение, разновидности………………….4
Глава 2 Ферментные препараты микробного происхождения - понятие,
применение, разновидности…………………………………………………….18
Заключение……………………………………………………………………… 31
Список использованной литературы………………………………………….. 33

Введение:

Пробиотики - это живые микроорганизмы и продукты их ферментации, обладающие свойством оптимизировать кишечные микробиоценозы, подавлять рост и развитие патогенной и условно-патогенной микрофлоры, повышать обменные процессы и защитные реакции организма, активизировать клеточный и гуморальный (относящийся к жидкостям организма) иммунитет. Цель приема пробиотиков – восстановить нарушенный баланс микроорганизмов, населяющих различные слизистые человека. То есть пробиотики направлены на лечение и профилактику всевозможных дисбактериозов и связанных с ними заболеваний. Ферменты — высокомолекулярные специфические белки, являющиеся биологическими катализаторами различных биохимических реакций. Они характеризуются определённой субстратной специфичностью, обеспечивая динамическое равновесие обменных процессов в физиологических условиях, а также принимают участие в развитии патологических процессов (воспаления, аллергии и др.).

Заключение:

В настоящее время в лечебной практике все чаще применяют жидкие формы пробиотиков для профилактики здоровья детей и беременных женщин. Такие пробиотики с легкостью справляются с такими проблемами дисбактериоза и запора у детей, а так же, укрепляют их иммунную систему. Для беременных женщин жидкие пробиотики являются незаменимым подручным средством для устранения ряда неприятностей с которыми они могут столкнуться женщины во время беременности. Титр - это количество полезных бактерий в 1 мл жидкого пробиотика. Это самый важный параметр характеризирующий пробиотик, и указывающий на возможность создания препаратом биопленки в ЖКТ. Для ее создания необходимо содержание полезных бактерий не менее 1012 (один триллион) бактерий в 1 мл препарата [5, с. 10]. Ферменты – это вещества, без которых невозможно течение множества процессов в организме. На самом деле, ферменты принимают участие не только в переваривании пищи, но и в работе центральной нервной системы, в процессах роста новых клеток. Ферменты относятся к белкам. Но в их составе есть и минеральные соли. Ферментов достаточно много и каждый обладает совершенно уникальным действием на узкий круг веществ. Ферменты не могут заменять друг друга. Ферменты могут действовать только при температуре, не превышающей пятидесяти четырех градусов. Но и слишком низкие температуры тоже не способствуют их активности. Ведь «работают» ферменты в человеческом теле и оптимальна для них именно температура тела. Губителен для ферментов солнечный свет и кислород. Метаболизм жиров, белков, минералов и углеводов проходит только в присутствии ферментов. Ферменты действуют в кишечнике. При этом витамин Е помогает ферментам достичь в неизменном состоянии кишечника. Работа ферментов значительно сокращает энергетические затраты организма на переработку пищи. Если Вы не любитель сырых фруктов и овощей, то, скорее всего, у Вас в организме ферментов вырабатывается недостаточно. Все ферменты разделяются на три основных группы: амилаза, липаза и протеаза. Фермент амилаза необходим для переработки углеводов. Под воздействием амилазы углеводы разрушаются и легко всасываются в кровь. Амилаза присутствует как в слюне, так и в кишечнике. Амилаза тоже бывает разной. Для каждого вида сахаров существует собственный вид этого фермента. Липаза – это ферменты, которые присутствуют в желудочном соке и вырабатываются поджелудочной железой. Липаза необходима для усвоения организмом жиров. Протеаза – это группа ферментов, которые присутствуют в желудочном соке и тоже вырабатываются поджелудочной железой. Кроме этого, протеаза присутствует и в кишечнике. Протеаза необходима для расщепления белков.

Список литературы:

Биотехнология: Учебное пособие для вузов / Под. ред. Н.С. Егорова. – М.: 2010. 2. Михайлов И.Б. Клиническая фармакология / И.Б. Михайлов. – СПб., 2009. 3. Северин С.Е. Биохимия и медицина – новые подходы и достижения / С.Е. Северин. – М.: Русский врач, 2011. 4. Сорокулова И.Б., Белявская В.А. Рекомбинантные пробиотики: проблемы использования в медицине и ветеринарии.//Вест.Рос. АМН. – 2009. - №3 5. Бондаренко В.М. // Журн. микробиол. 2011. № 1. 6. Биотехнология: Учебник / И.В. Тихонов, Е.А. Рубан, Т.Н. Грязнева и др.; Под ред. Акад. РАСХН Е.С. Воронина. - Спб.: ГИОРД, 2009.

Цена:100 руб.